Un altro elenco di ricette,selezionate per i cuccioli dai nove mesi in poi.
Crema di yogurt e zucchine
Una zucchina,una carota,mezza patata,40 g di yogurt naturale bianco,un rametto di prezzemolo,un cucchiaino di formaggio grattugiato e uno di olio extravergine d’oliva
Lava le verdure,pela la carota e la patata e taglia tutto a pezzi.Fai bollire in 300 ml d’acqua per 20 minuti e passa con il passaverdure.Rimetti nella pentola e fai amalgamare:deve risultare una crema abbastanza densa.Quindi versa nel piatto.Unisci lo yogurt e il prezzemolo lavato e tritato,condisci con l’olio e il formaggio.
Capelli d’angelo al caciocavallo
2 cucchiai di pastina tipo capelli d’angelo,un cucchiaio di passata di pomodoro,1/2 carota,1/2 zucchina,un cucchiaio di caciocavallo grattugiato,un cucchiaino di olio extravergine d’oliva
Pulisci le verdure e grattugia la mezza carota e la mezza zucchina.Fai bollire abbondante acqua e versa prima la carota, e dopo due minuti i capelli d’angelo e la zucchina.Fai cuocere ancora per 5-6 minuti,finchè la pasta è cotta.Scola la pasta,lasciandola un po’ brodosa,unisci la passata di pomodoro calda,il caciocavallo grattugiato e condisci con l’olio.Mescola e serve al bambino.
Crema ricca di verdure
Una patata,una carota,50 g di spinaci, un tuorlo d’uovo,Un cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
Pulisci le verdure,tagliale a pezzettini e mettile in una pentola con 500 ml d’acqua.Fai bollire a fiamma moderata per 20-30 minuti.Passa le verdure e cuoci alla coque l’uovo.Versa in un piattino 200 ml di brodo e 3 cucchiai di verdure passate,amalgama bene e unisci solo il tuorlo dell’uovo,mescolando.Condisci con l’olio e servi al bambino.
Pastina con piselli e carote
30 g di pastina, un cucchiaio di piselli freschi già sgranati,mezza carota,un cucchiaio di formaggio tipo grana,un cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Lava e pela e taglia a dadini molto piccoli la mezza carota.Mettila a bollire insieme ai piselli in mezzo litro d’acqua per 10 minuti.Versa la pastina e cuoci per 5-6 minuti.Scola il tutto,trattenendo una parte dell’acqua di cottura perchè la pastina deve risultare morbida.Versa in un piattino e condisci con olio e formaggio e mescola il tutto.
Polenta con formaggio (anche per i bimbi di 8 mesi)
70 g di farina di mais, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, 30 g di stracchino
Palombo al forno (anche per i bimbi di 8 mesi)
Un piccolo trancio di palombo, una patata piccola, due cucchiai di olio extravergine d’oliva, mezzo scalogno, un rametto di timo
Mousse di pesce e di verdure
Macedonia estiva
Un’albicocca, una banana, una prugna, un biscotto per l’infanzia, un cucchiaio di latte formulato già diluito, una fogliolina alla menta
Lava l’albicocca e la prugna togliendo i noccioli interni e la buccia della prugna. Taglia a metà la banana (ne servirà solo mezza), togli l’estremità ed eventuali parti ammaccate.Taglia tutto a pezzi e mettili in una zuppiera. Sciacqua la foglia di menta e tamponala con carta assorbente da cucina.Sbriciola il biscotto in una tazzina e scioglilo con il latte formulato. Aggiungilo alla frutta, unisci la foglia di menta e fai insaporire per una decina di minuti. Togli la menta prima di offrire la macedonia al bambino.
Carote alla parmigiana
Prosciutto in salsa dolce
• Metti la crema di mela in una ciotola, aggiungi l’olio d’oliva e il latte e amalgama bene.
• Disponi le fettine di prosciutto su un piatto, spalma su ognuna la crema di mela e servi al piccolo.
Fonte:Bimbi Sani e Belli e foto presa da internet