Ricette di Pasqua per i vostri cuccioli

Ecco qualche ricetta per il menù di Pasqua da cucinare con i bambini, che possa coinvolgerli e ingolosirli. Cucinare con i bambini è divertente ed educativo e, se si scelgono i piatti giusti, può dare ottimi risultati. Scopriamo 10 ricette di Pasqua per bambini che fanno gola e deliziano lo sguardo.

Tramezzini con animaletti del bosco

Ecco uno dei più golosi stuzzichini di Pasqua per bambini da realizzare con degli stampi per biscotti.

Ingredienti:

Pane da tramezzini

mortadella o prosciutto cotto

robiola

sottilette

pomodorini

Per la decorazione:

capperi

olive nere

carote

prezzemolo

mortadella o prosciutto cotto

Prendete tre fette lunghe di pane bianco da tramezzini e spalmateli con la robiola. Coprite con la mortadella e con i pomodorini tagliati a cubetti e ben scolati e chiudete con la seconda fetta di pane. Proseguite poi spalmando altra robiola e coprendo poi con le sottilette e infine con la terza fetta di pane. Tagliate ora le forme desiderate con gli stampini da biscotti a forma di animali e decorate a piacere creando dei visi simpatici e aggiungendo dell’insalata sul piatto di portata.

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Uova ripiene a forma di pulcino

Le uova ripiene a forma di pulcino sono un ottimo antipasto di Pasqua per bambini, perfette da cucinare e decorare insieme.

Ingredienti:

3 uova grandi

2 scatolette di tonno

1 cucchiaio di capperi

4 filetti di acciuga

1 peperone rosso

1 carota piccola

4 cucchiai di maionese

insalata tipo lattughino q.b. per guarnire

Iniziate preparando 3 uova sode, i cui tuorli andranno a comporre il ripieno. Per aprire le uova sode tagliate la sommità, poi estraete delicatamente i tuorli. Mettete ora i tuorli in una ciotola insieme al tonno, alla maionese, ai filetti d’acciuga e ai capperi e amalgamate il tutto. Prendete il composto e mettetelo in una sac à poche per dolci e farcite il bianco delle uova in modo abbondante così che fuoriesca in altezza dal bordo. Mettete le uova in frigo a rassodare. Una volta fredde, ricoprite la base delle uova con il pezzetto di albume che avete tenuto da parte e decorate con pezzetti di carota e peperone per fare gli occhi e il becco dei pulcini.

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Poi c’è anche la versione con le uova sode.

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Uova a funghetto

Ecco un altro antipasto divertente e leggero con uova soda e pomodorini: le uova sode a funghetto.

Ingredienti:

8 Uova sode

4 pomodorini cherry o ciliegini

2 cucchiai di maionese

insalata q.b. per guarnire

Prendete le uova e bollitele fino a farle diventare sode. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Una volta che le uova saranno fredde e private del guscio, sormontatele con mezzo pomodorino decorato con dei pois di maionese a piacere. Adagiate i funghetti su un piatto di portata cosparso di insalatina verde.

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 Torta salata a fiore

Scenografica e divertente da realizzare, la torta salata a fiore con ricotta e spinaci è perfetta come antipasto, secondo o contorno durante il pranzo pasquale.

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

500 gr di spinaci surgelati

400 gr di ricotta

2 uova

30 g di parmigiano grattugiato

olio extravergine d’oliva

sale q.b.

pepe q.b.

Fate cuocere in una padella con un po’ di olio gli spinaci. Una volta cotti e ben strizzati, aggiungete la ricotta e il parmigiano. Abbassate la fiamma e aggiungete le uova sbattute, sale e pepe. Nel frattempo srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e disponetelo su una teglia rivestita di carta da forno. Procedete ora con il ripieno che metterete ad anello nella parte più esterna della sfoglia e a forma di cerchio al centro della pasta. Ora adagiate sopra la seconda pasta sfoglia e mettete al centro una ciotola capovolta per avere il riferimento del cerchio. Sigillate molto bene i bordi esterni e iniziate a tagliare delle fette di circa 3-4 cm a partire dalla ciotola centrale. Ora girate le singole fette nella stessa direzione in modo da avere il ripieno verso l’alto: il vostro fiore è pronto. Cuocete la torta salata a fiore in forno preriscaldato e ventilato a 180° per 30-40 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata.

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 Spiedini misti

Preparare gli spiedini misti con ciò che i bambini amano può essere un modo divertente per far loro mangiare carne, formaggio e verdure. Gli ingredienti sono a piacere, basta che infiliate i bocconcini nei bastoncini di legno per spiedini alternando i diversi sapori e colori. Potete mettere dadini di formaggio, prosciutto cotto, pomodorini, mozzarelline, polpettine di carne, gamberetti, zucchine grigliate, uova sode ecc. e creare degli ottimi stuzzichini per il pranzo di Pasqua.

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Lumachine di frittata e spinaci

Altri simpatici animaletti invadono la vostra tavola di Pasqua, ecco la ricetta per bambini delle lumache di frittata e spinaci

Ingredienti:

4 uova

4 cubetti di spinaci surgelati

2 cucchiai di latte

1 carota intera

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

fagioli cannellini in scatola

sale q.b.

Mettete a cuocere gli spinaci in una padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva per circa 8-10 minuti e salate. Nel frattempo lessate la carota e tagliatela a bastoncini sottili. Sbattete poi le uova con il latte e un pizzico di sale. Procedete ora con la frittata versando metà composto in una padella con l’olio rimasto e facendola cuocere per 10 minuti, girando la frittata sui due lati ogni 5 minuti. Ora ripetete l’operazione con l’altra metà delle uova sbattute. Stendete ora uno strato di spinaci su ogni frittatina. Appoggiate su un lato un bastoncino di carota lessata e arrotolate ogni frittata in un cilindro lasciando ben al centro la carota. Adagiate i rotoli in verticale su un piatto da portata così da creare il guscio della chiocciola. Prendete poi i fagioli cannellini e i bastoncini di carote rimasti per creare il corpo e la testa delle lumachine.

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Crocchette di patate con disegni di prosciutto

Le crocchette di patate con disegni di prosciutto cotto sono un’idea sfiziosa per il pranzo di Pasqua per ingolosire adulti e bambini.

Ingredienti:

5 patate

150 gr di prosciutto cotto

4 fette di pancarré

30 gr di burro

2 rametti di timo

olio extravergine d’oliva q.b.

sale q.b.

Lessate le patate a pezzetti e schiacciatele con la forchetta fino a ridurle ad una purea. Tagliuzzate il prosciutto tenendo da parte un paio di fette e mescolatelo alle patate insieme al timo e al burro fuso e ad un pizzico di sale. Create dal composto delle crocchette di media dimensione che appiattirete e impanarete nel pancarré sbriciolato. Mettete un po’ d’olio sul fondo di una padella antiaderente e fatevi rosolare le crocchette di patate girandole accuratamente. Nel frattempo preparate con degli stampini o a mano libera dei disegni carini con il restante prosciutto cotto. Una volta cotte, asciugate le crocchette dall’olio in eccesso e guarnitele con timo e disegni di prosciutto cotto.

Nidi di cioccolato

I nidi di cioccolato sono un dolce di Pasqua per bambini davvero semplice e gustoso che potete guarnire con degli ovetti di zucchero e cioccolato.

Ingredienti (per 12 nidi):

225 gr di cioccolato, bianco o nero a piacere

12 pirottini di carta

50 gr di burro

2 cucchiai di miele

75 gr di cornflakes o riso soffiato a piacere

36 mini ovetti di cioccolato o di zuccheri nudi

Iniziate a far sciogliere a bagnomaria il cioccolato che avete scelto unendolo al miele e al burro senza formare grumi. Aggiungete ora i cornflakes o il riso soffiato continuando a mescolare il composto. Versate ora il composto nei 12 pirottini mettendo sulla sommità 3 ovetti di cioccolato o di zucchero nudi, privi della carta stagnola. Ponete i nidi in frigorifero per un paio di ore prima di servire come stuzzichino dolce.

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Cake Pops di Pasqua

I Cake Pops, oltre ad essere un ottimo dolce, sono perfetti per riutilizzare avanzi di dolci nei periodi di festa. Se avanzate la colomba o il cioccolato delle uova e volete utilizzare questi ingredienti per creare qualcosa di originale e sfizioso, potete sbizzarrirvi insieme ai vostri figli con divertenti Cake Pops di Pasqua.

Ingredienti:

metà colomba avanzata

4 cucchiai di marmellata alla pesca

metà uovo di pasqua al cioccolato fondente

100 gr di mandorle tritate

Mettete in una ciotola mezza colomba che avrete sbriciolato con le mani. Unitevi poco alla volta la marmellata fino a quando otterete un impasto appiccicoso perfetto per creare delle palline. Procedete ora con le palline aiutandovi con un movimento circolare dei palmi delle mani e disponetele su una teglia con carta forno in frigo per farle rassodare. Nel frattempo procedete con il cioccolato che farete sciogliere a bagnomaria in un pentolino, mescolando fino a quando si creerà una crema fluida. Ora inserite al centro delle palline uno stecchino e immergete le palline completamente nel cioccolato fuso fino a ricoprirle completamente. Lasciate riposare i Cake Pops in verticale (se possibile) e procedete con la preparazione delle mandorle. Tritatele e passate le palline nella granella aiutandovi con le mani. Lasciate riposare i dolcetti per una decina di minuti in freezer e poi servite.

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Cucchiaini di cioccolato

I cucchiaini di cioccolato sono un’idea sfiziosa per concludere il pasto e hanno il vantaggio di poter essere utilizzati come segnaposti per la tavola di Pasqua.

Ingredienti:

cucchiaini di plastica colorati

cioccolato bianco

cioccolato nero

decorazioni per dolci a piacere

Iniziate la preparazione sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e versatelo poi nella parte concava dei cucchiaini. Una volta riempiti i cucchiaini, abbellite il cioccolato ancora morbido con le decorazioni – come zuccherini, praline, pasta di zucchero colorata – di varie forme sul cioccolato ancora morbido e mettete i cucchiaini in frigo, lasciandoli solidificare. Quando il cioccolato sarà solido i cucchiaini saranno pronti per essere confezionati con carta trasparente da mettere sulla tavola come segnaposto e come dolcetto.

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Fonte:http://www.donnaclick.it/ per il testo e foto prese da internet

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