Oltre all’articolo “Un dolce S.Valentino”, dove troverete alcune ricette di dolci tipici per quest’occasione. Qui di seguito, vi ho elencato delle idee veloci e facili per le vostre tavole e da aggiungere per il vostro menù di S.Valentino.

Fate delle piadine a cuore e farcitele come meglio credete.

Prendete un buon formaggio francese, del pane tostato e mettete delle fragole, condite con prezzemolo e olio. Sono buonissime.

Mettete delle rose rosse sui vostri piatti, per rendere romantica l’atmosfera.

Fate dei bellissimi tulipani e buonissimi da mangiare. Comprate della erba cipollina per gli steli e dei pomodorini, che una volta tagliati a “croce” potreste farcire con del formaggio fresco.

Pizzette di sfoglia con del semplice olio, sugo di pomodoro, olive nere e origano. Ottime per vegani e non.

Cuori di polenta con crema di asparagi. Io la crema la faccio con patate e asparagi e aggiungo del latte normale per chi non ha problemi e per chi è allergico, uso quello di riso. Condite con sale e pepe.

Risotto filante al pomodoro.

Cuori di polenta al sugo.

Idee carine per la vostra tavola e le vostre cucine.

Cuori di polenta, fritti al pepe nero e salvia.

Pizzette di polenta.

Cuori di fragole. Io non metto nulla. Solo cioccolata e qualche cuoricino di zucchero rosso, che dopo essere stati in frigo sono spettacolari.

Fonduta di frutta.

Fragole di cioccolata e granella di pistacchi.

Piccole frittate con verdure.

Altre idee da poter usare tranquillamente.

Comprate dei filetti di salmone, fateli alla griglia e conditeli con sale, olio e pepe rosa e fate un letto d’insalata a forma di cuore, dove posizionerete il vostro pesce.

Insalata con cetrioli, lattuga, finocchio e barbabietole a forma di cuore e semi di papavero.

Insalata di pomodoro e finocchio.

La stessa di quella sopra, però senza semi di papavero, ma solo con le noci.

Waffel al miele con fragole, per le vostre colazioni più romantiche.

Pomodori e mozzarella.

Candele e petali per adornare le vostre tavole.

Piccoli cuori di frittata al prosciutto.

Cuori i polenta al sugo, adagiati sopra le fettine di salame.

Piadine farcite con formaggi freschi. Io ho preso della semplice robiola e ho mischiato in una parte dei pomodorini tritati finemente e una parte con delle olive e un’altra ancora delle erbette. Così facendo li ho farciti in tre modi diversi.

Create dei cuori con cartoncini per dare amore alle vostre tavole.

E per finire fate dei cuoricini con dell’anguria e menta, oppure mettete in frigo dei cuori di frutta diversa, inserendoli nelle bacchette di legno per ghiaccioli e serviteli con dello yogurt fresco greco.

Fonte:foto prese da internet

S.Valentino, decori, vegan food e non solo…
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Buongiorno mie care amiche! Tra un po’ di giorni è S.Valentino e oggi vi vorrei illustrare qualche ricetta in merito a questo tema ed esattamente al tema degli innamorati. Spero che vi possano dare qualche spunto, per addolcire questa meravigliosa giornata. Si è vero, voi mi direte che quando si è innamorate lo si è sempre e avete ragione. Anch’io la penso così, però non è mai troppo tardi per preparare qualcosa di particolare per la vostra dolce metà, no? Perciò vi auguro buona lettura e incominciamo a cucinare!

Crostata di fragole

Se non è ancora la stagione delle fragole, potete sostituirle con frutta, facilmente reperibile nei negozi e quindi meno cara. Per esempio, per mantenere i colori rossi di questa festa, potete usare i lamponi e spezzarli anche con le delle more! L’effetto  è sempre comunque romantico e carino!

Gli ingredienti per 6 persone

300 g di pasta frolla

600 g di fragole o 300 di lamponi e 300 di more

50 g di zucchero a velo

succo di 1/2 limone

acqua di fiori d’arancio

zucchero semolato

zucchero vanigliato 

farina

Per la crema pasticcera: 50 cl di latte, 1 bustina di zucchero vanigliato, 3 tuorli, 80 g di zucchero semolato, 25 g di farina, 2 cucchiai di maizena. Un consiglio: se non avete la maizena, utilizzate 2 cucchiai di fecola di patate. In mancanza di entrambe, preparate la crema pasticcera con 50 g di farina invece di 25 g.

I miei preziosi consigli:

Per risparmiare tempo, se siete di fretta, cosa che io lo sono sempre, cuocete la base della torta qualche ora prima e lasciatela raffreddare su una griglia. Preparate in anticipo anche la crema: si conserverà 24 ore in frigo.

Chi sta sempre attento alla linea, come me, può sostituire la crema  pasticcera con una miscela a base di ricotta magra (contenente lo 0% di grassi) e 2 cucchiai di panna montata.

Detto ciò incominciamo a preparare.

Riscaldare il forno a 200 °C. Fate scaldare il latte a fuoco lento insieme allo zucchero vanigliato. In una terrina, montate i tuorli e lo zucchero semolato. Incorporate la farina e la maizena. Versate il latte bollente nella terrina e mescolate bene. Travasate il preparato in un pentolino. Cuocete per 5 minuti a fuoco dolce senza smettere di mescolare finchè la crema si addensa. Lasciate raffreddare. Disponete la pasta in un stampo imburrato. Ricopritela con un foglio di carta forno e dei piccoli pesi per non farla alzare ( i fagioli vanno benissimo). Cuocetela per 25 minuti. Tloglietele i pesi e la carta dopo 15 minuti. Lavate, asciugate e tagliare  a metà le fragole ( nel caso delle more e dei lamponi, metteteli interi e su un fianco). Guarnite la base di pasta con la crema pasticcera e ricopritela di frutta. Versatevi sopra lo zucchero a velo e diluito con il succo di limone e l’acqua di fiori d’arancio.

Un ultimo consiglio… Decorate la torta all’ultimo momento con alcune foglie di menta fresca! Daranno un’effetto ancora più carino e  un tocco di freschezza in più!

Per chi come me ama le cose fatte in casa, qui vi do la ricetta della pasta frolla della crostata:

300 g di farina

150 g di burro

100 g di zucchero

3 rossi d’uovo

1/2 di bustina di lievito

2 cucchiai di acqua o di latte

Fate l’impasto e mettetene 200 g da parte per le strisce e cuocete per 30 minuti a 150°C nel forno.

Muffin coccoloso alle fragole e lamponi

Per i muffin:

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è molto veloce,  quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Un dolce S.Valentino
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